Petit aperçu de ce que vous manquerez si vous n'y allez pas :
Comptez 3/4 d'heure, 1h pour faire le tour de l'expo.
Jeff Koons
Au Centre Pompidou jusqu'au 27 avril
De 11h à 21h - 23h les jeudis, vendredis et samedis soirs.
Entrée au musée : 13€
dimanche 29 mars 2015
EXPO - Jeff Koons
Vous n'avez plus qu'un mois pour aller au centre Pompidou voir la rétrospective consacrée à Jeff Koons.
Petit aperçu de ce que vous manquerez si vous n'y allez pas :
Verdict : cette première rétrospective européenne de Jeff Koons, artiste aussi célèbre que controversé, devrait être remboursée par la sécu car elle insuffle une sacré dose de bonne humeur, de "positive attitude" comme disait une grande chanteuse !
Comptez 3/4 d'heure, 1h pour faire le tour de l'expo.
Jeff Koons
Au Centre Pompidou jusqu'au 27 avril
De 11h à 21h - 23h les jeudis, vendredis et samedis soirs.
Entrée au musée : 13€
Petit aperçu de ce que vous manquerez si vous n'y allez pas :
Comptez 3/4 d'heure, 1h pour faire le tour de l'expo.
Jeff Koons
Au Centre Pompidou jusqu'au 27 avril
De 11h à 21h - 23h les jeudis, vendredis et samedis soirs.
Entrée au musée : 13€
jeudi 26 mars 2015
BISTRONOMIE - Richer
Hier soir, c'était soirée entre cop's et donc l'occasion de tester un nouveau resto :-)
Direction le 9ème arrondissement, où Charles Compagnon a ouvert 3 adresses dans un mouchoir de poche : L'Office, Richer et 52.
Pour nous ce sera, les petites lampes industrielles et les murs en briques et pierres blanches du Richer et son ambiance tamisée et jazzy. Perfect.
A peine installée, un serveur nous demande si nous souhaitons prendre un apéritif avec un verre de vin blanc. Banco. 2 min après, il revient avec 3 bouteilles et nous propose de goûter ce qui nous tente afin de faire notre choix. Agréable attention que nous apprécions.
La carte est courte : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que vous allez pouvoir tous découvrir car nous nous sommes fait un devoir de tout tester, à l'exception d'un des desserts - une salade de fruit pomme/kiwi/avocat - on est des filles mais des sacrés gourmandes :-).
Je ne vais pas décrire gustativement chacun des plats mais juste dire que tout était bon ! Pas de chichi, de beaux produits frais, pour des plats classiques tweestés au goût du jour par des épices, des condiments, des fruits à coque et des mélanges sucré/salé.
Il y a du goût et de la gourmandise dans ces assiettes. Les entrées et desserts sont sympas, les plats déchirent !
Les entrées
Saumon mariné, ratte fondante, coulis aneth / estragon et hollandaise
Raviole de queue de bœuf à la cacahuète, anguille et gribiche
Crème de volaille, spaghetti, royale de céleri et oignons des Cévennes
Les plats
Pastilla de lapin, condiment banane/noisette/cumin et endives vinaigrettes
Lieu jaune rôti aux amandes, purée et salade de fenouil et coquillages
Joue de cochon au cidre, gnocchi au sarrasin, oreilles et pieds en terrine
Les desserts
Crémeux chocolat, caramel beurre salé, sorbet mangue, ananas
Panna cotta vanille, sorbet orange sanguine et émulsion thé vert
Verdict : courrez chez Richer. L'ambiance y est cosy et détendue et les plats pleins de goût et finesse. Le tout pour un rapport gourmandise/prix au taquet pour Paname.
Je suis et adhère complètement au prix du meilleur bistrot 2014 du Fooding !
Richer
2 rue Richer - 75009
Entrée : 9€ - plat : 18€ - dessert : 8€ - sélection de vin au verre à 6 ou 8€ - bouteille à partir de 25€.
Ouvert tous les jours, sans réservation - De 12h à 14h30 et 19h30 à 22h30.
Direction le 9ème arrondissement, où Charles Compagnon a ouvert 3 adresses dans un mouchoir de poche : L'Office, Richer et 52.
Pour nous ce sera, les petites lampes industrielles et les murs en briques et pierres blanches du Richer et son ambiance tamisée et jazzy. Perfect.
A peine installée, un serveur nous demande si nous souhaitons prendre un apéritif avec un verre de vin blanc. Banco. 2 min après, il revient avec 3 bouteilles et nous propose de goûter ce qui nous tente afin de faire notre choix. Agréable attention que nous apprécions.
La carte est courte : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que vous allez pouvoir tous découvrir car nous nous sommes fait un devoir de tout tester, à l'exception d'un des desserts - une salade de fruit pomme/kiwi/avocat - on est des filles mais des sacrés gourmandes :-).
Je ne vais pas décrire gustativement chacun des plats mais juste dire que tout était bon ! Pas de chichi, de beaux produits frais, pour des plats classiques tweestés au goût du jour par des épices, des condiments, des fruits à coque et des mélanges sucré/salé.
Il y a du goût et de la gourmandise dans ces assiettes. Les entrées et desserts sont sympas, les plats déchirent !
Les entrées
Saumon mariné, ratte fondante, coulis aneth / estragon et hollandaise
Raviole de queue de bœuf à la cacahuète, anguille et gribiche
Crème de volaille, spaghetti, royale de céleri et oignons des Cévennes
Les plats
Pastilla de lapin, condiment banane/noisette/cumin et endives vinaigrettes
Lieu jaune rôti aux amandes, purée et salade de fenouil et coquillages
Joue de cochon au cidre, gnocchi au sarrasin, oreilles et pieds en terrine
Les desserts
Crémeux chocolat, caramel beurre salé, sorbet mangue, ananas
Panna cotta vanille, sorbet orange sanguine et émulsion thé vert
Verdict : courrez chez Richer. L'ambiance y est cosy et détendue et les plats pleins de goût et finesse. Le tout pour un rapport gourmandise/prix au taquet pour Paname.
Je suis et adhère complètement au prix du meilleur bistrot 2014 du Fooding !
Richer
2 rue Richer - 75009
Entrée : 9€ - plat : 18€ - dessert : 8€ - sélection de vin au verre à 6 ou 8€ - bouteille à partir de 25€.
Ouvert tous les jours, sans réservation - De 12h à 14h30 et 19h30 à 22h30.
dimanche 8 mars 2015
BISTRONOMIE - Le Jadis
Quel bonheur de franchir une nouvelle fois la porte du Jadis. Comme je le disais ici, j'aime ce bistrot typiquement parisien avec son carrelage noir et blanc au sol, ces tables en bois collées/serrées,et la bonhomie des gens venus se faire plaisir autour de belles assiettes.
La preuve en image avec le superbe menu entrée/plat/dessert à 38€. Mes photos ne rendent cependant pas réellement hommage au travail du chef - Guillaume Delage - car j'avais oublié mon appareil photo et je les ai prises avec mon téléphone qui fait des photos de moins en moins bonnes.
Le soir où j'y suis allée il y a 2 semaines, je me suis délectée en entrée, d’huîtres justes raidies avec un velouté d'épinards, des radis Daïkon et une émulsion Tosazu.
Le velouté, dont j'aurais pu avaler un plein bol à lui seul tellement il était bon, exhaussait les huîtres et avec la petite touche vinaigrée du Tosazu, c'était tout simplement très très bon.
La cop's qui m'accompagnait et a qui je faisais découvrir ce soir là le Jadis, a longtemps hésité devant la poëlée d'insolites : crêtes de coq, cœurs de canard et ris d'agneau avec un jus de viande et des légumes de saison.
Elle était tiraillée entre la découverte et l'appréhension de manger des abats qu'elle n'apprécie pas normalement outre mesure. La curiosité l'a en fin de compte emportée et elle ne l'a pas regrettée. Elle a été impressionnée par la finesse gustative de ces morceaux.
De mon côté, je me suis laissée tenter par le gigot d'agneau de lait rôti, accompagné de haricot tarbais au jus, et d'un mélange de foie d'agneau confit, roquefort écrasé, pommes.
Rien à dire là encore, c'est très copieux et bon. Le foie d'agneau confit est une vrai découverte et le mélange avec le roquefort et les pommes fait sacrément son effet !
Pour le dessert, nous titillons nos papilles avec une panna cotta à la fève tonka, un sablé aux noisettes et une déclinaison autour du cassis. Un dessert tout en contraste : l'acidité du cassis est atténuée par la panna cotta et l'onctuosité de cette dernière par le croquant du sablé. Ce n'est certes pas un dessert de pâtissier mais c'est bon et gourmand, que demander de plus ? ;-)
La preuve en image avec le superbe menu entrée/plat/dessert à 38€. Mes photos ne rendent cependant pas réellement hommage au travail du chef - Guillaume Delage - car j'avais oublié mon appareil photo et je les ai prises avec mon téléphone qui fait des photos de moins en moins bonnes.
Le soir où j'y suis allée il y a 2 semaines, je me suis délectée en entrée, d’huîtres justes raidies avec un velouté d'épinards, des radis Daïkon et une émulsion Tosazu.
Le velouté, dont j'aurais pu avaler un plein bol à lui seul tellement il était bon, exhaussait les huîtres et avec la petite touche vinaigrée du Tosazu, c'était tout simplement très très bon.
La cop's qui m'accompagnait et a qui je faisais découvrir ce soir là le Jadis, a longtemps hésité devant la poëlée d'insolites : crêtes de coq, cœurs de canard et ris d'agneau avec un jus de viande et des légumes de saison.
Elle était tiraillée entre la découverte et l'appréhension de manger des abats qu'elle n'apprécie pas normalement outre mesure. La curiosité l'a en fin de compte emportée et elle ne l'a pas regrettée. Elle a été impressionnée par la finesse gustative de ces morceaux.
De mon côté, je me suis laissée tenter par le gigot d'agneau de lait rôti, accompagné de haricot tarbais au jus, et d'un mélange de foie d'agneau confit, roquefort écrasé, pommes.
Rien à dire là encore, c'est très copieux et bon. Le foie d'agneau confit est une vrai découverte et le mélange avec le roquefort et les pommes fait sacrément son effet !
Pour le dessert, nous titillons nos papilles avec une panna cotta à la fève tonka, un sablé aux noisettes et une déclinaison autour du cassis. Un dessert tout en contraste : l'acidité du cassis est atténuée par la panna cotta et l'onctuosité de cette dernière par le croquant du sablé. Ce n'est certes pas un dessert de pâtissier mais c'est bon et gourmand, que demander de plus ? ;-)
Verdict : cela faisait longtemps que je n'avais pas été au Jadis et je me suis bien demandée pourquoi j'avais laissé passer autant de temps depuis ma dernière visite. Le menu du soir à 38€ est une petite tuerie de créativité et gourmandise au rapport qualité/prix imbattable sur Paname.
Seul petit bémol, si il fallait en trouver un, les soirs de fin de semaine, quand le restaurant est plein avec les conversations enjouées et animées, il faut monter le son !
208 rue de la Croix-Nivert - 75015
Menu entrée:plat/dessert à 33 le midi et 38€ le soir
dimanche 1 mars 2015
BISTRONOMIE - Le Chardenoux des Prés by Cyril Lignac
Comme, c’est les vacances, super mamie Gigi est venue à la
rescousse pour s’occuper des minus afin de leur octroyer quelques jours de
repos à la maison. Et nous avons profité de l’occasion pour sortir un soir.
Gigi ayant l’habitude des tarifs provinciaux, l’objectif
était d’essayer 1/un restaurant que nous ne connaissions pas encore et 2/ avec un
bon rapport qualité/prix. Challenge. Challenge.
Après un tour de d’horizon de la place parisienne, nous
avons jeté notre dévolu sur le bistrot du 6ème arrondissement de
Cyril Lignac : Le Chardenoux des Prés et son menu entrée/plat/dessert à
39€.
En entrée, la terrine de foie gras de canard et brioche,
condiment agrumes a remporté tous les suffrages.
Le foie gras est bon, bien assaisonné en sel et poivre. Il manque juste d’une petite goutte de pineau ou de porto pour le relever. Je pense que cela aurait dû être compensé par le condiment d’agrumes mais il n'y a pas assez de ce dernier. Il s’agit des petits bouts de pamplemousse que l’on aperçoit sur le haut des tranches de foie gras. Enfin, les tranches de brioches qui l’accompagnent ayant été malheureusement grillées à l’avance, elles sont donc très très sèches. Cela laisse un sentiment de loupé alors que le foie gras n’était pas mauvais. Dommage.
Nous poursuivons pour certains avec le ris de veau poêlé aux
condiments acidulés et carottes. Par condiments acidulés, il faut entendre une
sauce à base d’huile d’olive et de câpres qui malheureusement écrase la finesse
du ris de veau. On peine à le reconnaître en goût, en fin de compte on le
devine grâce à sa texture.
D’autres ont jeté leurs crocs carnassiers sur le faux filet
grillé, pommes sautées, béarnaise. J’avais lu beaucoup de compliment sur la
béarnaise et il y a de quoi. Elle est superbe. Tout en puissance et légèreté
(merci le siphon J
). En revanche, une fois de plus le plat n’est pas nickel car l’élément
principal, le morceau de barbaque donne du fil à retordre à la découpe et en
bouche…
Nous finissons ce repas légèrement en demi-teinte par une petite
tuerie avec le pain perdu aux poires, caramel de noisettes, glace vanille.
J’imagine très bien le chef s’exclamer devant son dessert qu’il est gourmand et
il y a de quoi en effet. Même L’Homme qui n’est pas fan de pain perdu a
déclaré qu’il était dorénavant réconcilié avec ce dessert. C’est pour dire la
hauteur de ce dernier.
Verdict : ben oui ...mais non. J'en entends déjà certains dire que j'exagère car avec un menu entrée/plat/dessert à 39€ avec des produits nobles (le ris de veau sans supplément) et de qualité (dans l’ensemble), c’est top pour Paname. Mais, pour ma
part, cela n’excuse pas les loupés qui font que le repas ne donne pas envie de revenir une prochaine fois (la brioche sèche et le manque de condiment, le ris de veau dominé par les
câpres, le bœuf qui n’était pas tendre).
Pour ce même tarif, bon nombre de
restaurants proposent une bistronomie gourmande et qui plus est inventive. Pour
une quarantaine d’euros, allez plutôt chez Coretta, L'ami jean, La Régalade, La fourchette du printemps ou encore Jadis dont je vous parle très vite.
27 rue du Dragon - 75006
Ouvert tous les jours - Menu entrée/plat/dessert à 39€.
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