Direction le 9ème arrondissement, où Charles Compagnon a ouvert 3 adresses dans un mouchoir de poche : L'Office, Richer et 52.
Pour nous ce sera, les petites lampes industrielles et les murs en briques et pierres blanches du Richer et son ambiance tamisée et jazzy. Perfect.
A peine installée, un serveur nous demande si nous souhaitons prendre un apéritif avec un verre de vin blanc. Banco. 2 min après, il revient avec 3 bouteilles et nous propose de goûter ce qui nous tente afin de faire notre choix. Agréable attention que nous apprécions.
La carte est courte : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts que vous allez pouvoir tous découvrir car nous nous sommes fait un devoir de tout tester, à l'exception d'un des desserts - une salade de fruit pomme/kiwi/avocat - on est des filles mais des sacrés gourmandes :-).
Je ne vais pas décrire gustativement chacun des plats mais juste dire que tout était bon ! Pas de chichi, de beaux produits frais, pour des plats classiques tweestés au goût du jour par des épices, des condiments, des fruits à coque et des mélanges sucré/salé.
Il y a du goût et de la gourmandise dans ces assiettes. Les entrées et desserts sont sympas, les plats déchirent !
Les entrées
Saumon mariné, ratte fondante, coulis aneth / estragon et hollandaise
Raviole de queue de bœuf à la cacahuète, anguille et gribiche
Crème de volaille, spaghetti, royale de céleri et oignons des Cévennes
Les plats
Pastilla de lapin, condiment banane/noisette/cumin et endives vinaigrettes
Lieu jaune rôti aux amandes, purée et salade de fenouil et coquillages
Joue de cochon au cidre, gnocchi au sarrasin, oreilles et pieds en terrine
Les desserts
Crémeux chocolat, caramel beurre salé, sorbet mangue, ananas
Panna cotta vanille, sorbet orange sanguine et émulsion thé vert
Verdict : courrez chez Richer. L'ambiance y est cosy et détendue et les plats pleins de goût et finesse. Le tout pour un rapport gourmandise/prix au taquet pour Paname.
Je suis et adhère complètement au prix du meilleur bistrot 2014 du Fooding !
Richer
2 rue Richer - 75009
Entrée : 9€ - plat : 18€ - dessert : 8€ - sélection de vin au verre à 6 ou 8€ - bouteille à partir de 25€.
Ouvert tous les jours, sans réservation - De 12h à 14h30 et 19h30 à 22h30.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire