CONTEMPORAIN - Zébulon

Dans la veine, des Richer, Coretta and co, il y a bientôt un an, un petit nouveau ouvrait à deux pas de la Comédie Française : Zébulon.

Même principe que ces compères : un cadre épuré, tendance bobo

et une carte courte qui met à l'honneur des produits de saisons.

Ce soir-là, comme nous étions accompagné avec L'Homme, nous avons pu tester plusieurs entrées (dans l'ordre des photos) : le ris de veau/maïs/foie gras - une petite tuerie -les artichauts violets/raviole/ricotta/chorizo et les courgettes/seiche/chips d'encre.

Pour les plats, nous nous sommes tous jetés sur l'agneau/caviar d'aubergine/échalotes - plat parfumé et totalement gourmand

ou le cabillaud/brocoli/agrumes

Et pour les desserts, l'abricot/parfait glacé/tuile de sésame - énorme coup de cœur - la meringue/fraise/glace au persil et la mangue/mousse de mangue/gelée de passion.

Verdict : le chef Yannick Lahopgnou jouent avec les saveurs et les textures (tous les plats sans exception allient fondant et croquant) pour nous offrir une cuisine maîtrisée, goûteuse et gourmande.

N’hésitez pas si vous êtes dans le coin ou faites le déplacement spécialement car cela en vaut vraiment la peine !

Zébulon
10 rue de Richelieu - 75001
Tous les jours sauf dimanche - Menu entrée/plat/dessert à 45€.

GRANDES OCCAS - Brunch au Shangri-La

Avant de repartir pour nouveau cycle infernal une fabuleuse nouvelle année scolaire, nous nous étions octroyé avec L'Homme une parenthèse enchantée fin août.

Nous avions en mémoire le superbe moment passé au Prince de Galles et avons décidé de tester cette fois le brunch du Shangri-La.

Au programme, un cadre et des buffets somptueux :

Buffet d'entrées - saumon fumé, verrines de foie blond, de caviar d'aubergine/thon et de crudités/sauce tzatziki - et de spécialités asiatiques - maki, brochette de poulet au sésame, salade thai au bœuf, au poulet, et du tofu grillé :

Buffet de charcuteries et de fromages :

Petit aperçu dans l'assiette : 

 Assortiment de pains et viennoiseries :

Pour compléter ces buffets, on choisit un œuf. Pour nous ce sera, l’œuf bénédictine au saumon fumé et à la truffe noire - double péché mignon - qui est bien exécuté :

Et l’œuf parfait croustillant en fines feuilles de froment, nid de roquette truffé dont j'avais lu des éloges grandiloquents et qui s'avère être ...très décevant. Il n'y aucun assaisonnement sur la roquette qui laisse du coup toute son amertume prendre le dessus:

On poursuit en choisissant un plat à la carte.
A gauche, l'ikan curry - fricassée de lotte au curry jaune - servi avec un riz Nasi-Lemak.

Une petite merveille ! La lotte est charnue, la sauce, mamamia, j'en salive encore, rien que d'y penser et le riz Nasi-Lemak est une véritable découverte pour moi. Il est onctueux car il a cuit dans du lait de coco et est extrêmement parfumé car on y ajoute du gingembre et de la citronnelle.

A droite, le plat du jour un dos de saumon accompagné de légumes sautés au wok. Classique, bien exécuté mais manquant de saveur évidement par rapport à l'ikan-curry.

Buffet de desserts :

Gros plan dans l'assiette : 

Verdict : si vous êtes sensibles aux adjectifs, sérénité, raffinement, opulence, délicatesse, vous êtes, comme moi, fait pour les palaces :-) Le brunch du Shangri-La n'échappe pas à cette tradition et propose une parenthèse enchanteresse.

Les buffets sont composés évidement de produits de qualité (une mention spéciale aux charcuteries dont un magret de canard fumé à tomber par terre) et de plats franco-asiatique très bien réalisés (les maki sont magnifiques et les salades thai explosent de saveurs).

Les plats chauds à choisir à la carte sont un des véritables plus de ce brunch.

Il est aussi possible de commander des pancakes, crêpes et glaces.

Je finirais cependant par un petit coup de gueulante car quand on se déleste de 92€/pers., on ne s'attend pas à devoir débourser 9€ en plus pour une demi-bouteille d'eau !!! car celle-ci n'est pas comprise dans les boissons qui inclus uniquement les boissons chaudes (thé, café, chocolat) et jus de fruit.

Le brunch du Shangri-La est à la hauteur de l'écrin dans lequel il se déroule. Je garde cependant une légère préférence pour celui du Prince de Galles que place devant.

Shangri-La
10 avenue d'Iena - 75016
Brunch tous les dimanches - 92€/per. - 38€ pour les moins de 12 ans

BISTRONOMIE - Frenchie bar à vins

Grands fans du Reuben sandwich de Frenchie to Go, nous avons enfin testé cet été le bar à vins de Grégory Marchand.

Pour avoir cette chance, il nous a fallut arriver de bonne heure car il n'est malheureusement pas possible de réserver.

Perchés sur des hauts tabourets, nous avons pris place sur une table d'hôte où nous avons partagé les plats qui arrivaient au fur et à mesure.

Un peu tête en l'air ce soir là, j'ai oublié de noter ce que nous avons goûté.....une chose est sûre nous nous sommes bâfrés avec la terrine de campagne. Pourquoi, n'en trouve-t-on pas des pareils chez tous les charcutiers ????

Nous nous sommes délectés avec la bonite aux cerises et feta - j'étais un peu septique sur le mélange mais il s'est avéré très harmonieux - le foie gras aux abricots et amandes fraîches - bon, ben, là rien d'autre à dire que "mamamia"-  et les généreux gnocchis au pesto de poivron.

Nous avons pris une grande claque avec les pâtes à l'encre de seiche, octopus et chorizo - plat parfaitement équilibré - ainsi qu'avec les abats cachés sous une crème mousseuse avec des noisettes du piémont - une énorme surprise à tomber.

Vous vous demandez à quoi tout cela ressemble et bien à ça :

Verdict : débrouillez vous pour être à 19h pétante devant le bar à vins Frenchie pour avoir votre place et profiter d'une cuisine à la fois moderne et authentique, faite avec de beaux produits, et des cuissons et assaisonnements nickel.

Que demander de plus ? rien, si ce n'est de pouvoir réserver car cela éviterait de se casser le nez pour avoir une table disponible, ce qui nous était arrivé plus d'une fois avant ce soir là !

Frenchie bar à vins
5 rue du Nil - 75002
Entrée : env. 10€ - plat : entre 12 et 25€ - dessert : env. 10€
Carte des vins accessible et originale

EXPO - Beauté Congo

Ne tournons pas autour du pot, j'aime la Fondation Cartier. Elle a pour vocation de favoriser la création contemporaine et d'en diffuser la connaissance et je trouve qu'elle le fait vraiment très bien.

Je me suis régalée par le passé avec ces expositions consacrées à Moebius, Takeshi Kitano, Yue Minjun ou encore Takashi Murakami.

En ce moment et jusqu'à la mi-novembre, elle met à l'honneur la vitalité artistique de la République démocratique du Congo autour d'une rétrospective de près d'un siècle d'histoire de l'art congolais.

Outre la grande qualité artistique des œuvres présentées, ces dernières véhiculent toutes des messages forts allant de la dénonciation du manque de politique d'urbanisme, à la lutte pour l'indépendance du Congo, ou encore à la responsabilité des femmes dans la société ou malheureusement la manipulation des enfants-soldats.

La force des œuvres est accentuée par un parcours musical riche et engagé, qui lie la création plastique à la création musicale dans une très belle scénographie.

Petit aperçu en images :

 

Verdict : pour la faire courte, on se prend une jolie petite claque !

Les œuvres dénoncent un pays violent et une capitale - Kinshasa - brûlante et insoumise, et pourtant, elles sont aussi porteuses d'un espoir infini, d'une soif de liberté et d'humour.

Beauté Congé à la Fondation Cartier
261, boulevard Raspail - 75014
Le mardi de 11h à 22h et du mercredi au dimanche de 11h à 20h.
Tarif plein : 10,5€ - Réduit : 7€
Jusqu'au 15 novembre

CONTEMPORAIN - Clover de Jean-François Piège

Quand on aime, on peut pardonner et laisser une 2ème chance...

Ainsi, en fin d'année dernière, nous avions été extrêmement déçus avec L'Homme du restaurant matuvu doublement macaronné de Jean-François Piège.

Mais comme je gardais en mémoire, les extraordinaires repas que nous avions fait au Crillon, j'ai décidé de lui donner une nouvelle chance.

C'est ainsi, que mardi, en ce jour de rentrée scolaire, avant de me battre à 16h30 pour récupérer mes loustics au milieu de la foule agglutinée devant la porte de leur école, j'ai emmené ma ch'tite maman, découvrir l'univers de Mr Piège dans son restaurant "intimiste" (c'est pas moi qui le dit, c'est lui), Clover.

Au menu, ce midi là, on nous met en appétit avec de la focaccia accompagnée d'un "condiment d'une salade niçoise". La focaccia est très bonne mais le condiment n'apporte rien. J'aurais préféré la tamponner tout simplement dans une huile d'olive.

Nous débutons ensuite notre déjeuner avec un jus de tomates pressées et hareng givré. Une entrée fraîche et délicate, pleine de saveur grâce à cette crème de hareng givré à tomber par terre.

Nous poursuivons avec un magnifique paleron de boeuf Black Angus, accompagné de tempura d'aubergine ultra légères et d'une sauce totalement divine aux olives noir et citron.
Le mélange est audacieux et puissant mais qu'est-ce qu'il fonctionne bien !

Nous finissons enfin par une pêche rôtie, servie avec une glace à l'huile d'olive et la vanille, des amandes fraîches et des groseilles. C'est gourmand tout en étant léger. Parfait pour finir notre repas, d'autant plus que du lourd nous attend juste après.

En effet, si vous prenez un café, ce dernier sera accompagné par un cookie, servi chaud avec ces pépites de chocolat carrément fondantes. A se damner !

Verdict : vous l'aurez compris, je valide absolument et totalement la petite adresse de ce grand chef où l'on se lèche les babines avec une cuisine du jour contemporaine et inspirée !

Et pour ne pas gâcher son plaisir, on n'y laisse pas sa chemise ! Le menu du déjeuner est à 30€ avec possibilité de rajouter une entrée (des filets de sardines aux herbes cuits sur un pavé parisien ce mardi) et de choisir son plat (face au paleron, du thon blanc avec des haricots coco de Paimpol), faisant passer le menu à 42€.

Le soir, le chef prend le menu à 42€ du déjeuner auquel il rajoute une 3ème entrée et fait ainsi un menu à 58€. Autre possibilité, prendre la totale, soit le menu à 58€ avec le poisson + la viande, et on a alors un menu à 72€.

Reste à savoir maintenant, si je franchirai le pas, en allant tester son Grand Restaurant qui ouvre la semaine prochaine dans le 8ème et qui affiche pour ambition de lui permettre de décrocher enfin 3 macarons .... Affaire à suivre !

Clover
5 rue Perronnet - 75007
Du mardi au samedi

EXPO - L'incroyable art du LEGO

Vite, vite, il ne vous reste que quelques jours, pour ne pas dire, limite, quelques heures, pour voir de vos yeux vus, l'exposition consacrée, aux œuvres de Nathan Sawaya, entièrement réalisées en LEGO.

Je pense que tous les superlatifs ont été utilisés pour décrire le travail de cet ancien avocat, qui a décidé de se consacrer à sa passion des petites briques : grandiose, hallucinant, fou, énorme, démesuré, etc.

Et je dois bien avouer qu'ils sont totalement justifiés !

Petit aperçu en image :

                     

Verdict : si vous pensez qu'il n'est pas possible de reproduire grandeur nature la Vénus de Milo en LEGO, ou bien encore, de faire une reproduction de la Joconde toujours avec ces mêmes petites briques, courrez voir cette exposition !

Les photos ne permettent pas de se rendre compte de l'incroyable travail, ingéniosité et créativité qu'il a fallut pour réaliser ses œuvres (qui sont tout à fait légitimes à porter ce nom ! et qui justifie le tarif d'entrée élevé de cette expo).

Pour les petits et les grands, qui ont gardé une âme d'enfant, rendez-vous à la Porte de Versailles jusqu'à dimanche !

Et comme dit Nathan Sawaya : " Nagez à contre-courant ! Suivez votre propre chemin. Trouvez y votre courage !"'

L'incroyable art du LEGO
Porte de Versailles
Jusqu'au 30 août 2015 - de 10h à 19h
16,5€/adulte - 13.5€/enfant de moins de 12 ans - 54€ forfait famille (2 adultes+2 enfants)
Audio guide inclus dans le prix d'entrée